营养师考试模拟试题及答案3
1、促进非血红素铁吸收的因素为（D ）。
A、茶叶
B、磷酸
C、 多糖
D、肉因子
2、毕脱斑的形成是由于（D ）。
A、 核黄素缺乏
B、硫胺素缺乏
C、体内脂质过多
D、维生素A摄入不足
3、人体每天约有多少蛋白质被更新（C ）。
A 9%
B 26%
C 3%
D36%
4、各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（D ）精制糖。
A 高于
B 相等
C 不确定
D 低于
5、细菌菌相是共存于食品中的（C ）和相对数量的构成。
A 细菌的分布
B 细菌的结构特征
C 细菌种类
D 细菌的大小
6、大肠菌群可作为食品粪便污染、（C ）的指示菌。
A 杂菌
B 酵母菌
C 肠道致病菌
D 霉菌
7、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（A ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A 钙、磷、钠
B 乳糖
C 脂肪
D 维生素D
8、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（A ）。
A 铁、锌、维生素的缺乏
B 蛋白质能量营养不良
C 碘、硒缺乏
D 钙、磷、钾缺乏
9 、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5—20岁组应选用（D ）指标。
A 体重
B 身高
C 皮褶厚度
D 身高、体重、皮褶厚度
10、实际体重在理想体重±10%内为（A ）。
A 正常范围
B 超重或瘦弱
C 肥胖或肥瘦弱
D 无法判断
11、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（A ）
A 维生素C
B 叶酸
C 尼克酸
D 硫胺素
12、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（B ）
A 肿瘤
B 甲亢
C 甲低
D 肺结核
13、甲亢首选的营养治疗是（A ）。
A 高能量、高蛋白、高糖、高维生素
B 高钾
C 高钙
D 高碘
14、WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（A ）。
A 10%
B 15%
C 20%
D 25%
15、孕早期叶酸缺乏可导致（A ）。
A 新生儿神经管畸形
B 母体血脂升高
C 新生儿溶血
D 新生儿先天畸形
16、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（D ）。
A 维生素B12
B 叶酸
C 维生素B2
D 维生素C
17、 与维生素D共同作用维持血钙水平的是（ B ）。
A 甲状腺素
B 甲状旁腺素
C 胰岛素
D 肾上腺素
18、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（B ）。
A 3小时内高糖饮食
B 5小时内高糖饮食
C 12小时内高糖饮食
D 24小时内高糖饮食
19、婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（B ）。
A 2个月
B 3个月
C 4个月
D 5个月
20、高能量膳食最不适合哪一种疾病（C ）。
A 支气管哮喘
B 肺部感染
C 睡眠呼吸暂停综合征
D 肺结核
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