果洛州导游词(3)

2021-08-18实用文

艺术 宗教

  果洛地区的文化艺术丰富多彩,主要有传说故事、民歌(民歌包括酒曲、情歌、祝词等)、舞蹈、格言、谚语、藏戏、绘画等等,其内容常常充满着浓郁的神话色彩,形式也较为粗犷豪放,但是情真意切,富于想象,使这些民间艺术有着无穷的艺术魅力。

  民间传说故事数量多,题材广泛,体裁多样,几乎每一座山,每一条河,每一面湖,每一块石头,甚至每一棵树,每一朵花,都流传着神奇而又美妙的传说故事。这些故事活泼有趣,寓意深刻。

  果洛民间流传的民歌,种类繁多,风格各异,有独唱、对唱、合唱等,一般不论男女老幼,几乎人人都能唱两句。比如妇女们普遍哼唱的《挤奶歌》,就是在挤奶的时候唱给母牛听的:

  哦果果,哦果果,

  你是一头乖母牛,

  你静静站着不要走,

  我慢慢挤着唱支歌。

  让我挤完洁白的奶汁,

  听我把吉祥的歌儿唱完。

  还有一种较为普遍的民歌,叫“拉伊”,也就是藏族情歌,是青年男女为表达爱情而唱,一般在放牧或打猎的时候在草原山野中唱,不在家中唱。拉伊的歌词有一定的格律,构思精巧,结构完整,曲调高亢悠扬,婉转优美。

  果洛的舞蹈,基本上属于安多范畴,或者说受安多影响较大。果洛舞蹈的重要特征是甩左手抬左脚,甩右手抬右脚,热情豪放,粗犷激烈,尤其是“玛多果卓”舞,刚柔兼备,热情明快,节奏感鲜明。旋律和舞步从弱到强,由慢渐快,以脚上的功夫见长。女子则飘逸俊雅,彩袖长抒,舞姿婀娜轻盈。

  果洛的寺院宗教舞蹈,一般与宗教节日有关,届时演员们头戴假面具,穿各色类似戏装的衣服,手持鼓、刀、斧等道具。每一出舞蹈中必须有一个僧侣参演,头戴黄色法帽,身穿袈裟,手捧哈达或点燃的藏香,在前面带路,称“福那哇”,还有音乐伴奏的“跳神”,主要有法王舞、狮舞、鹿舞、骷髅舞等。

  藏戏在果洛并不普遍,但遇有重大节日或特别喜庆之事,各地藏胞都会自发地组织演唱,藏戏是糅合了歌舞、说唱多种形式的综合艺术,很有地方特色和生活气息。其内容多为历史题材,如《文成公主》、《格萨尔王》、《智美更登》、《洛桑王子》等等。

  果洛藏族普遍信仰藏传佛教,俗称喇嘛教。

  喇嘛教流传到果洛的时间,大致约在八世纪后期,由康藏地区传入。后来,果洛也分为宁玛派(红教)和格鲁派(黄教)两大派系。

  果洛州共有藏传佛教寺院62座,久治县的白玉寺和达日县的查朗寺,是国内藏区享有较高声誉的宁玛派寺院。在社会上影响较广的班玛县阿什姜贾贡巴寺,保留了很多古印度原始佛教的成分,在当地被称为“三果洛”的`发祥地,有不少传说和遗迹。玛沁县的格鲁派寺院拉加寺,不仅历史悠久,建筑宏伟,壮观奇特,而且在佛教发展历史中有过特殊的地位。在藏区很有影响,具有很高的宗教价值和旅游价值。

交通

  各位游客,在果洛,流传着这样一种说法,叫“天果洛,地果洛”,是说果洛太大了,像天一样高远,像地一样辽阔。以前,交通十分不便,主要靠牦牛、马匹等畜力作为主要交通工具,渡河则多用牛皮筏子。但勤劳智慧的藏族人民为了生存,还是用自己的双脚走出了至今还有留存的古驿道。

  远在公元四世纪末叶,羌人在多次迁移的过程中形成了党项古道。党项古道分布在果洛广大地区、甘肃玛曲、四川阿坝、江原一带,是党项羌人通往甘肃、四川、连接中原通道,由南北两条路线构成。

  到了公元七世纪,随着文成公主的到来,果洛北部的花石硖、扎陵、鄂陵一带,就有通往西藏的古驿道“唐蕃古道”。

  民国时期,马步芳政府在原来由西宁至西藏的古驿道上,曾修筑了一条果洛花石硖到达玉树的简易公路。据说,这条公路修成后,只通过两辆汽车,而且中途多次抛锚,只得靠人力,在汽车前栓上绳子拉,后面还有人推,才勉强到达玉树。

  时世变换。到了现在,尤其是改革开放以后,果洛州的交通运输业飞速发展,实现了乡乡通油路,村村通公路。国道、省道路面全部黑色化,打通了两条通往四川的出省通道。公路道路四通八达、方便快捷。果洛不再是遥远偏僻的果洛,而是欣欣向荣的草原新牧区。

饮食 茶文化 酒文化

  各位游客,进入藏区,我想大家对藏族人独特的饮食文化非常感兴趣。草原上丰富的牛羊肉和牛奶,使果洛草原的饮食以肉食和奶制品为主。那么,藏族人在怎样加工食用这些肉食品的呢?

  藏族人一般把牛羊肉做成手抓肉或风干肉。手抓肉就是把新鲜的牛肉或羊肉放进锅里,加水煮熟。藏族人喜欢吃开锅肉,既把血水刚烧干,肉还未变颜色时,就捞出来食用。这种肉按常理还是生的,但藏族人把煮肉的火候掌握得特别好,开锅肉煮得又嫩又香刚刚好,特别耐得住咀嚼,而且还越嚼越香,藏族人用一把小刀,即可把一段骨头啃得干干净净。

  风干肉,是藏家牧人储存冬肉的一种方法,也是他们的传统食品,就是把刚宰杀的新鲜肉装在柳条篮子里,或直接挂在屋檐下或仓房里,让风一点一点地吹干。吃的时候拿下来,洗净尘土,就可以一条一条地撕着吃。风干肉的滋味如何,只有您自己品尝了才能领会它的妙处。

  除了肉食品外,藏族人的主要食物还有糌粑、酥油、曲拉、酸奶、蕨麻,还有用牛羊的下水加工成的各种帐房小吃,如血肠、面肠、灌肺、兜卷、烤肝、蹄筋等等。藏族人在逢年过节时还喜欢做一种叫“辛”的点心,就是把晒干的蕨麻磨碎,加糌粑、曲拉、酥油和白糖,搅拌蒸熟后趁热倒入模子中,待凝固后再从模子中取出,就是一块块营养丰富、香甜可口的“辛”了。

  现在,果洛藏族人还喜欢吃“蕨麻者丝”和挂面。蕨麻者丝,就是用蕨麻、曲拉、酥油、再加上红糖和葡萄干做成的稀米饭,风味独特。

  果洛藏族人饮用的茶,全属热性。分清茶和奶茶两类,清茶就是不加牛奶的茶水,这种清茶用茯茶或康大茶熬成,因性热,具有帮助消化,抵御寒冷的功效。

  藏族人非常喜欢喝茶,平时,帐房内的“塔夸”上,从早到晚都熬着一壶浓茶,随倒随喝。外出放牧或打猎,也要怀揣茶叶,再背一只小铁锅,渴了时就用三块石头支起小锅,就地拣牛粪烧茶。所以说,牧区“宁可三日无粮,不可一日无茶”,这话一点都不夸张。

  藏族人熬茶的方式也很独特,水里除了放茶叶外,还要放一点青盐。有的人还要放草果、花椒、姜片、荆芥、薄荷、红枣,熬出来的茶水像药汤子一样。更有一些上了年纪的牧人,在熬茶的时候,还要放一些自制的土碱,据说这种茶喝起来才有茶的香味。

  奶茶便是在熬好的清茶里放一些牛奶,奶茶颜色呈黄褐色,味道醇厚,奶香浓郁,是很好的滋补健胃饮料。

  如果奶茶喝着不过瘾,还可以在奶茶里加一些酥油,就是酥油茶了。当滚烫的奶茶倒进碗里时,那块乳黄色的酥油在茶水中翻滚几下,随即融化在飘浮的水面上。喝的时候,一边轻轻地吹开浮在茶水上的油沫,一边浅啜一口,直待把一碗茶喝尽,即使不吃饭也感觉不到饿了。

  酥油茶一般用来招待贵客。

  因了喝茶,藏族人也有自己独特的茶文化,首先是盛茶的碗特别讲究,用木碗,龙碗或八宝碗喝茶。木碗都是拿整块的木根自己璇制的。龙碗比较珍贵,是指碗边上描了金龙的瓷碗,以景德镇的最佳。而八宝碗,是指碗边上描绘了藏族人最喜欢的八宝吉祥图。藏族人都是分餐制,各人的碗各人保管好,外出或到别人家的帐篷中喝茶,就从自己的怀中掏出碗来盛茶。

  除了喝茶,果洛藏族人还喜欢喝一点酒。在以前,酒都是自己酿,以青稞为主,酿出来的酒称之为“藏酒”。

  每当青稞成熟的季节,家中的妇女们都要留一部分青稞用来酿酒。酿酒的方法很简单,就是把青稞煮熟,放到特制的容器里发酵即可。但是要掌握好火候,酒粬的量,拌制方法也很讲究,否则就会前功尽弃,酿不出好酒来。一般情况下,十斤青稞可酿制三斤上等的藏酒。

  藏族人还喜欢酿一种叫“琼”的饮料,酿制方法更简单,就是把煮熟的青稞放到瓷坛内,再拌上少量酒粬,放在温热处,以保持适当温度。过个两三天后,当听到坛内发出“呼呼”的响声,说明“琼”已酿好。舀出来,兑上白开水就可以喝了。“琼”相当于汉族人酿的醪糟。

  酿制藏酒和琼剩下的青稞,一般都用来喂马。据说马吃了这种青稞,不仅易长膘,而且走雪路时蹄下不粘雪,不结冰,走得又快又稳。旅游资源

  果洛州境内有旅游景点70多处,它拥有世界上著名的藏区四大神山之一—阿尼玛卿雪山;国内外最具魅力的国家地质公园年宝玉则;遥远又神秘,令国内外游客心驰神往的黄河源头;扎陵湖和颚陵湖;黄河源牛头碑和柏海迎亲滩;拥有藏传佛教各大教派汇集的众多寺院,莫革德哇遗址;班玛原始森林和红军留下的摩崖文字等红色遗迹;万里黄河第一桥,第一县,第一峡等景点。

  果洛被专家称为格萨尔文化的发祥地,是格萨尔的故乡。格萨尔文化源远流长,有众多的格萨尔遗址、遗迹,如察干城遗址、朗日班玛本宗城堡遗址、格萨尔狮龙宫殿遗址、格萨尔赛马称王的起点和终点等等。还有流传在广大藏族人民中间的格萨尔传说故事,和众多的格萨尔说唱艺人。

  果洛境内有66座藏传佛教寺院,有宁玛、格鲁、觉囊和噶举四个藏传教派。著名的有宁玛派寺院查朗寺、白玉寺,隆恩寺、德合龙寺、知钦寺等。格鲁派寺院拉加寺。果洛独有的觉囊派也有很多寺院,如阿什姜寺、汇日堂寺。噶举派寺院其吉德寺等等。

  果洛是一个非常神奇美丽的地方,是人们触摸历史,品味文化,游历山水,感受风情的绝好旅游胜地,也已成为国内外众多游客登山、探险、避暑、度假的好去处。

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